10 novembre 2018

L'aventure Financiers !

Financiers Framboises

Les Financiers et moi c'est une Belle aventure.
Ici vous trouverez plusieurs déclinaisons de cette douceur poétique.
J'aime à les réaliser pour toutes occasions; ils me suivent partout!

Simple, efficace, à l'heure du thé, du dessert, autour d'un verre ou glissé dans le sac à main juste pour le plaisir.!
Pour ma part j'utilise des produits bio de préférence.
En France, nous regorgeons de marchés, de producteurs locaux qui proposent des produits simples, frais, de qualités; je vous propose de prendre le temps en vous baladant de vous faire plaisir à les découvrir: comme le miel du p'tit papi du coin, les citrons confits de certaines régions, les framboises de tata Lucette etc... et lors de vos voyages je suis certaines que vous pouvez trouver de belles pépites gastronomiques.



Je les confectionne avec du sucre fleur de coco, pour son goût charnu, corsé, faible en indice glycémique. Son pouvoir sucrant étant supérieur au sucre blanc (ou sucre glace généralement préconisé à la recette de financiers) j'ai diminué la quantité de base du sucre, cela m'a permis d'acquérir une valeur gustative de qualité surprenante! Le fructose est également une belle alternative, de couleur blanche pour les plus réticents. Ces produits ont un certain coût, donc je vous conseille de faire un comparatif de prix dans les magasins bio, sur les sites spécialisés avant votre achat.


La farine d'épeautre est un choix personnel, elle se marie très bien avec l'amande, pour les intolérants au gluten j'utilise de la farine de pois-chiche. Et puis dans ma cabane à gourmandises au revoir la farine blanche depuis belle lurette.
La recette de financiers peut se confectionner à l'avance, la réserver au frigo crue et les mouler le lendemain, ils seront que plus beaux!


Attention mélangez sans trop travailler votre appareil à financiers, juste bien mélanger avec délicatesse les ingrédients et l'affaire est jouée.


Financiers Gingembre
Faites vous plaisir à confectionner en toute simplicité, dégustez-les, savourez-les en toute conscience.💖

Avec cœur Ingrid.

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